うどん茜食堂＃23

この冬、茜食堂にもうどんが登場しました。寒い冬はあったかいうどんがいいですね。
３つのバージョンを紹介します。

讃岐は香川県も近いということで、お土産によくさぬきうどんを頂きます。
頂いた麺を使って、釜玉にしてみました。さぬきうどんのこしがきいています。卵は土佐ジロー。黄身にこくがあり、うどんと絡まっておいしいです。

２つめは、味噌煮込みうどん。野菜たっぷりです。ネギは畑から調達。味噌は地元特産のさくら味噌を使用し、お手軽な煮込みうどんとなりました。

３つめは、普通の煮込みうどんですね。しょうがをきかせて保温効果アップ。しょうがと鶏肉が合いおいしく頂きました。
この他にもかんかけなどもやりました。考えてみればうどんも何かとバリエーションがありますね。
また作りたいと思います。

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