我が家の朝食は基本的にパンです。近所にある有名なパン屋で食パンを買ってきますが、パンも手作りでやってみようと、バターロールに挑戦しました。パン作りのポイントは、イースト菌。生地を発酵させる時にイースト菌にいい温度（30〜40℃ぐらい）をキープしなければ上手く焼けません。最初はこのイーストに悩まされましたが、何度か焼くうちにコツが分かってきました。お店のようにはいきませんが、ふっくらしたバターロールが焼けるようになり、時々は手作りパンで朝食を楽しんでいます。
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- バターロール 茜食堂＃12 - 茜食堂 より