スポンジケーキに生クリームと桃のみというシンプルなショートケーキ。
スポンジは我が家オリジナルのレシピで作っています。油やバターが入らないので少しぱさつく感じはありますが、２日目ぐらいになると生クリームが生地に馴染んでよりおいしくなります。
中にもクリーム、桃を入れました。季節や気分によって、オレンジ・苺・梨・栗などなどアレンジできます。色々な果物を併せて使ってもいいですね。
誕生日など祝い事に作るケーキですが、今回は特にお祝いというわけではないですが食べたくなって作りました。飽きない味ですね。
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- 桃のケーキ 茜食堂＃18 - 茜食堂 より